主料:
三文鱼头，
2个
辅料:
姜，
30克，
葱，
50克，
蒜瓣，
4片，
鸡汤，
1碗
配料:
料酒适量胡椒盐适量生粉适量，
糖适量姜葱煎焗三文鱼头的做法步骤
1.材料：三文鱼头2个（斩件），姜 30克，葱 50克，蒜瓣 4片，鸡汤1碗，生粉、料酒、胡椒盐及糖适量。
2.先把三文鱼头洗净，沥干水，加入盐和胡椒腌制10分钟。
3.把三文鱼头均匀扑上一层生粉备用。
4.在煎锅里加入适量的油，烧热然后加入处理过的三文鱼头煎3分钟，期间先不要炒动或者翻动它。
5.加入蒜头及姜片，然后沿锅边淋适量料酒。
6.加入一碗鸡汤（没有鸡汤或者高汤，可以用清水代替）。
7.盖上锅盖焗煮至收汁，加入生抽稍微翻炒一下，最后加入葱段即可上菜。
小窍门&温馨提示
煎焗，先煎后焗，在盖锅盖焗的时候，不要经常开盖，这样会影响收汁及香气保留的效果。
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